ふぁみり庵スタッフブログ

環境室のHです。
お正月もあっという間に過ぎてしまいましたが、皆様はどのようなお正月を過ごされたでしょうか？
今年も皆様にとってよい年になりますように・・・
わたくしは年末31日の夕方に実家に帰り、元日は実家でゆっくりと新年を迎えておりました。
おかげさまで新年早々ズボンのウエストがパンパン状態に・・・
といいますのも、実家でおせちと母親の作った雑煮をたらふくいただいたからです。


雑煮って結構ご家庭によって違いがあるようですね
我が家の雑煮は醤油味で、入っている具材はといいますと、里芋、椎茸、まめもやし、
かまぼこ、干しエビ、丸餅（焼いたり焼かなかったり）といったとこでしょうか。
鹿児島では至って標準的な雑煮ではないでしょうか？
雑煮って日本全国いろいろありそうですよね。
味付けは、醤油味が多いようですが、関西の一部ではおすまし、京都、香川、大分の一部では味噌で味付けする地域もあるようです。
お餅もその土地土地で様々で、餡の入った餅を入れる地域もあるとのことです
今年の雑煮は母親が生のエビを干して、それを焼いて出汁をとったとのことでとても美味しい雑煮を食べれました。
おかげで、これから食事の量を制限しなければならない日々か続きます。

本年もよろしくお願い致します。


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